Цены на говядину в Казахстане ползут вверх — вот почему

Министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров 8 июля 2025 года на пресс-конференции после заседания правительства ответил на вопрос, почему дорожает говядина в стране, передает Sports.kz со ссылкой на Zakon.kz.

Он отметил, что средняя цена говядины в Казахстане около 2960 тенге за килограмм. Живой вес скота (до забоя) стоит от 1250 до 1500 тенге за килограмм в зависимости от региона.

Когда скот забивают, мясо на выходе составляет примерно 50% от веса, поэтому цена в итоге примерно 2700-2800 тенге за килограмм. Но розничную цену сложно контролировать. Слишком много торговых точек и посредников, которые добавляют свою наценку.

«Несмотря на это, мы совместно с Министерством торговли эту работу проводим. Смотрим надбавки, предельные цены смотрим, штрафы накладываем, все эти вопросы решаем, но мяса достаточно, еще раз скажу, мы еще экспортируем мясо», — сказал Айдарбек Сапаров.

В 2024 году, например, вывезли 22 тыс. тонн говядины. Это примерно 122 тыс. голов крупного рогатого скота и почти 1 млн голов овец. Министр считает, что проблема в посредниках, которые делают мясо дорогим. Фермеры не будут продавать за копейки, потому что выращивать скот — это трудная и затратная работа.

«Цена для Казахстана, даже пусть будет 3500 тенге — это нормальная цена. Мы видим сейчас, что в Узбекистане цена до 6 тысяч доходит. В Туркменистане, Таджикистане до 6 тысяч доходит килограмм мяса. Но мы мясом обеспечены, мяса достаточно. Здесь нам надо будет с посредниками поработать. И тогда, я думаю, порядок наведем. В принципе, на сегодняшнее мясо цена стабильна», — заключил Айдарбек Сапаров.